Какие буквы обозначают два звука?

Если Е стоит в начале слова (ель), после Ъ и Ъ (подъели), после гласной (поездка), то она обозначает 2 звука [ЙЭ]. Любая йотированная буква обозначает 1 звук только в том случае, если стоит после согласной (лес).

в) Согласные звуки, образованные при участии голоса и шума, называются звонкими (например, [д], [д′], [з], [з′] и др.); если в образовании звуков участвует только шум, то такие звуки называются глухими согласными (например, [т], [т′], [с], [с′] и др.).

у звуков [й], [ч] не принято обозначать мягкость апострофом, хотя в некоторых учебниках она обозначается; черта сверху обозначает удвоенный (долгий) звук. Например, щека — [ ш ′ика], чаща — [ча ш ′а], ванна — [ва н а], касса — [ка с а]. В некоторых учебниках обозначают долгие согласные так: [ван:а] — ванна.

В русском языке 43 основных звука - 6 гласных и 37 негласных, при количестве букв - 33. Основных гласных звуков шесть, а гласных букв десять - четыре гласные буквы я (йа), ю (йу), е (йэ), е (йо) если стоят в слове после гласных букв, после разделительных ь и ъ или в начале слова - обозначают два звука.